O restaurante situa-se no largo da Academia Nacional de Belas Artes, nº14, em Lisboa. Aos comandos está o veterano Vincent Farges.
Tempo estimado de leitura: 3 min
Tem uma sala relativamente pequena. Divide-se em duas para que o ambiente, caso não esteja tão composta, se torne mais acolhedor. A vista sobre Lisboa não passa despercebida de tão deslumbrante que é. A decoração é minimalista, digo, depurada, assim como a cozinha que por lá se exibe.
Fomos muito bem recebidos como seria expectável. De um modo geral o jantar cumpriu as expectativas. É uma cozinha sem grandes fireworks. Muito centrada no essencial. Poucos elementos em cada prato, mas trabalhados em várias texturas. Tudo o que chega à mesa, por muito simples que seja, é muito bem executado e isso, como bem sabemos, tem um grande valor.
É um patamar que se consegue ao fim de muitos anos e só com alguma maturidade. Um nível como é raro encontrar num Portugal predominantemente reinado pela espetacularização de uma "experiênc…
Tempo estimado de leitura: 3 min
Tem uma sala relativamente pequena. Divide-se em duas para que o ambiente, caso não esteja tão composta, se torne mais acolhedor. A vista sobre Lisboa não passa despercebida de tão deslumbrante que é. A decoração é minimalista, digo, depurada, assim como a cozinha que por lá se exibe.
Fomos muito bem recebidos como seria expectável. De um modo geral o jantar cumpriu as expectativas. É uma cozinha sem grandes fireworks. Muito centrada no essencial. Poucos elementos em cada prato, mas trabalhados em várias texturas. Tudo o que chega à mesa, por muito simples que seja, é muito bem executado e isso, como bem sabemos, tem um grande valor.
É um patamar que se consegue ao fim de muitos anos e só com alguma maturidade. Um nível como é raro encontrar num Portugal predominantemente reinado pela espetacularização de uma "experiênc…
