Maria De Fátima Moura Maria De Fátima Moura formada em Filosofia e em cozinha pela Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. Publicou vários livros na área de gastronomia e foi distinguida internacionalmente. Em Portugal: O melhor peixe do mundo, o grande livro de Chefs (2008) e Cataplana Experience (2009), Maria De Fátima Moura reúne receitas dos chefs mais conceituados a trabalhar em Portugal, com notas de história e conselhos sobre como cozinhar. A autora , em 2010,foi distinguida pela Academia Internacional de Gastronomia, tendo vencido o "Prix de la Littérature Gastronomique" Com o livro "Cataplana experience". "Em 2013, Portugal, o melhor peixe do mundo, foi o terceiro na sua categoria dos Prémios Goumand. Escreve também um blog, Conversas à Mesa . E tudo o tempo mudou....ou não! 1956. Alfredo de Morais queixava-se no jornal O Cronista da decadência dos restaurantes de cozinha regional e comparava o antes e o ago