O evento criado pelo chefe René Redzepi (noma), que com apenas 3 edições já assume uma enorme relevância no mundo da gastronomia!
Um modelo totalmente diferente ao qual estamos habituados, irreverência é o que não falta portanto!
Gostaria imenso de ter comparecido, mas como não fui, irei fazer um breve relato do que se passou por lá,um relato fotográfico, as fotografias falam por si!
Convidados:
Alex Atala-Chefe,Brasil.
Vandana Shiva-Activista ambiental,India.
Dario Cecchini-Talhante,Itália.
Chirstian Puglisi-Chefe,Dinamarca.
Margot henderson-Chefe,Reino Unido.
Jon Reiner-Autor,Estados Unidos.
Pascal Barbot-Chefe, França.
Diana Kennedy-Autor,Mexico.
Roy Choi-Chefe,Estados Unidos.
Cynthia Sandberg &David Kinch-Agricultora &Chefe,Estados Unidos.
Heribert Watzke-Cientista,Suiça.
Martha Payne-Estudante,Escócia.
Alain Ducasse-Chefe,França.
David Choe-Artista,Estados Unidos.
Barbara Lynch-Chefe,Estados Unidos.
Knud Romer-Autor,Dinamarca.
Daniel Klein&Mirra Fine-Realizadores,Estados Unidos.
Ahmed Jama-Chef,Somalia.
Jonathan Gold-Escritor,Estados Unidos.
Michael Twitty-Historiador de gastronomia,Estados Unidos.
Jason Box-Glaciologista (estudo de glaciares),Estados Unidos/Dinamarca.
Roland Rittman-"Forager",Suécia.
Oradores:
David Chang-Chefe,Estados Unidos.
Chris ying-Lucky Peach,Estados Unidos.
Peter Meehan-Lucky Peach,Estados Unidos.
Aproveitem também para ler uma boa resenha de uma grande escritora acerca deste evento.
VER ARTIGO AQUI
Aproveitem também para ler uma boa resenha de uma grande escritora acerca deste evento.
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Tenda do evento |
Musica de abertura!
Ao mesmo tempo acontecia o "desmanche" do Porco pelo talhante Dario Cecchini, para quem lá esteve elegeu como o momento alto do evento.
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Alain Ducasse Também um momento muito falado principalmente nas redes sociais é o da morte da galinha por Alex Atala |
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Momento da "matança" na T´Shirt " Death happens" |
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Galinha Decapitada |
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Galinha já frita. |
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Roy Choi |
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Vandana Shiva |
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Folheto do evento |
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Rene Redzepi e David Chang |