Dia 12 e 13 teve lugar na escola profissional de amares a 1ª edição do concurso "jovem talento da gastronomia, organizado pelas edições do gosto,concurso este que tive o maior prazer em participar como júri observador, juntamente com grandes nomes da gastronomia actual como Alexandre Silva,Louis Anjos,Francisco Gomes,Joaquim Sousa (Pastelaria) e José Cordeiro (homenagem).
Como em todas as competições,o nervosismo predominava por entre os concorrentes,novos sem experiência na área, mas o resultado final foi excelente, muito esforçados, criativos.
Na cozinha destacou-se claramente a vencedora pelo prato que apresentou "Cozido á portuguesa-interpretação atlântica" basicamente queria transformar um cozido de carnes num cozido de peixes, e conseguiu de uma forma brilhante com o sabor a fumado (cavala fumada) morcela (ovas de pescada tinta de choco) cebolinhas,cenouras,peixe porco,raia.
Também neste evento houve lugar para concurso de bar e pastelaria.
No ultimo dia assistimos a um forum interessante com debates,demonstração de cozinha de louis anjos,demonstração de bar pela empresa Black Pepper&Basil (
Ver aqui) workshop de cerveja por representantes da Super bock e ainda a homenagem pelo seu trabalho ao Chefe José Cordeiro.
Terminado o dia, uma sessao de autografos do Chefe Jose cordeiro, e apresentação do seu novo livro.
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| Louis Anjos,Artur Gomes,Alexandre Silva,Tiago Lopes |
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| Louis Anjos e Paulo Amado |
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| Joaquim Sousa |
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| Francisco Gomes durante o debate de pastelaria |
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| Demonstração de cozinha de Louis Anjos |
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| Chefe Alexandre Silva e Paulo Amado durante o debate |
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| Um dos pratos que Louis Anjos venceu o CCA 2012 |
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| Chefe José Cordeiro ao lado do seu amigo (actual Formador de cozinha na EPATV) |
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| Discurso do Chefe José Cordeiro |
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| Francisco Gomes com o vencedor do concurso de pastelaria |
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