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Morreu chef Santi Santamaria
Santamaria estava em Singapura para
visitar um restaurante dirigido pela sua filha, não sendo ainda
conhecidas as causas da morte.
O cozinheiro abriu o restaurante
em 1981 e em 1994 conseguiu a terceira estrela do Guia Michelin,
convertendo-se assim no primeiro cozinheiro catalão a obter esta
distinção.
O corpo do cozinheiro foi trasladado para o Hospital
Geral em Singapura, onde permanecerá até que seja transportado para
Espanha.
Santamaria morreu às 20:30 locais (12:30 em Lisboa) e
foi um dos trabalhadores do restaurante da filha que comunicou o óbito
às autoridades locais e à Embaixada de Espanha.
Apesar de ainda se aguardarem os resultados da autópsia, os primeiros indícios apontam a uma morte por causas naturais.
Xavier
Pellicer, chefe de cozinha de Can Fabes e braço direito de Santamaria,
explicou já que a informação inicial aponta para que tenha tido "um ataque cardíaco". A notícia da morte do cozinheiro causou grande consternação entre os colegas em Espanha.
O chef Juan Mari Arzak disse não ter palavras para comentar a morte de Santamaria,um "amigo de toda a vida" Arzak considerou que a morte de Santamaria "se perde um dos grandes da gastronomia espanhola"
Também o chefe Ramon Freixa mostrou a sua dor pela morte de Santamaria que classificou como "um dos grandes", responsável por grandes avanços na gastronomia espanhola.
"Temos muito que lhe agradecer", afirmou.
A chef Carme Ruscalled também se somou ás declarações de dor pela morte de Santamaria,que recordou como "um exemplo para toda a sua geração" principais promotores da cozinha espanhola" dentro e fora do país.
Uma enorme perda para nós,Cozinheiros......
Lusa
Comentários
vi hoje a noticia no site do sapo...
ainda estes dias vi uma reportagem sobre um congresso acho que se passou no algarve, onde estavam imensos cozinheiros conceituados e lembro me de ouvir o Santamaria falar, e adorei ver a postura dele perante a cozinha e a forma de cozinhar;)
eu vi uma parte desse tribute e achei fascinante!!
http://www.tvi24.iol.pt/artmedia.html?id=1233025&tipo=2
http://www.tvi24.iol.pt/artmedia.html?id=1233025&tipo=2
vou ver de certeza pois como ja referi, só apanhei a reportagem do meio para o fim
obrigada ;)
Boa continuação no teu fantástico trabalho.
Abraço
Abraço